Depuis plusieurs années, Les Gourmandises de Nadège vous accompagne dans vos événements avec des créations personnalisées : cake design, layer cakes, sablés personnalisés, impressions alimentaires, pièces montées, pâtisseries et autres gourmandises.

Aujourd'hui, j'ai envie d'aller plus loin.

Découvrir et soutenir le projet sur Ulule

Mon projet est de créer, dans le Médoc, un café-pâtisserie inclusif, gourmand et chaleureux, mais surtout porteur d'un véritable projet humain et professionnel.

Un projet avec un objectif prioritaire : favoriser l'insertion professionnelle

L'une des raisons d'être de ce projet est de permettre à des personnes en situation de handicap de trouver leur place dans le monde du travail, dans un environnement adapté, respectueux et bienveillant.

Je souhaite créer des postes permettant à chacun de travailler selon ses capacités, ses compétences et son rythme, tout en participant réellement à la vie de l'établissement.

Préparation, conditionnement, accueil, service, entretien, personnalisation des produits... les missions pourront être organisées et adaptées en fonction des personnes recrutées.

L'objectif n'est pas simplement de créer un café accessible aux personnes en situation de handicap.

L'objectif est aussi de travailler avec elles.

Je souhaite faire de ce lieu un espace dans lequel la différence n'est pas considérée comme un frein à l'emploi, mais où les compétences et les talents de chacun peuvent être valorisés.

Plus de disponibilité et des délais de commande réduits

L'ouverture de ce lieu permettra également de faire évoluer considérablement le fonctionnement actuel des Gourmandises de Nadège.

Aujourd'hui, je réalise seule une grande partie de la production et de la gestion de l'entreprise. Selon les périodes, notamment pour les créations personnalisées, il est donc nécessaire d'anticiper les commandes.

Avec une équipe et un laboratoire intégré au futur café-pâtisserie, l'objectif sera de réduire progressivement les délais de réalisation et de proposer davantage de disponibilité.

Cela concernera notamment :

les sablés personnalisés et leurs impressions alimentaires ;

les impressions alimentaires A4 et A3 ;

les cake design et layer cakes ;

les cupcakes ;

les pièces montées en choux ;

les commandes de pâtisseries et gourmandises.

Certaines prestations pourront même être réalisées beaucoup plus rapidement. L'objectif est notamment de développer l'impression alimentaire minute sur sablés, afin de permettre de nouvelles possibilités de personnalisation.

☕ Un lieu où venir simplement se faire plaisir

Le projet restera avant tout gourmand !

Vous pourrez venir découvrir des cookies maison — Nutella, Spéculoos, Smarties, Daim, pistache, framboise, pépites de chocolat... — mais également des cupcakes, sablés décorés, tartes et pâtisseries du jour.

Vous pourrez vous installer autour d'une boisson chaude ou froide, prendre une gourmandise à emporter ou venir récupérer une commande passée auprès des Gourmandises de Nadège.

Les créations qui font aujourd'hui l'identité de l'entreprise resteront bien entendu présentes : cake design, layer cakes, pièces montées en choux, sablés personnalisés et impressions alimentaires.

‍ Un véritable lieu pour les ateliers de pâtisserie

Ce nouveau local permettra également de développer une activité que je souhaite rendre beaucoup plus régulière : les ateliers de pâtisserie.

Des créneaux pourront notamment être proposés les mercredis et les dimanches, avec des ateliers adaptés aux différents publics et différentes envies.

Enfants, adultes, parents-enfants, débutants ou passionnés pourront venir partager un moment convivial autour de la pâtisserie.

L'objectif sera de proposer différents thèmes au cours de l'année : cookies, cupcakes, décoration de sablés, cake design, pâtisseries de saison, ateliers à thème...

Le programme pourra évoluer en fonction de vos demandes.

Des produits et accessoires de pâtisserie disponibles sur place

Le futur espace permettra également de retrouver une sélection de produits utiles pour réaliser vos propres créations :

moules à gâteaux, pâte à sucre, sprinkles, colorants, accessoires et petit matériel de pâtisserie.

L'idée est aussi de pouvoir vous dépanner lorsque vous êtes en pleine préparation d'un gâteau et qu'il vous manque un produit, sans forcément devoir attendre une commande sur Internet.

️ Les impressions alimentaires toujours disponibles

Les impressions alimentaires continueront de faire partie des services proposés par Les Gourmandises de Nadège.

Les impressions sur papier sucre ou feuille azyme, notamment aux formats A4 et A3, pourront être commandées pour personnaliser vos gâteaux, cupcakes, sablés et autres créations.

Le développement du projet doit justement permettre d'améliorer encore la disponibilité de ce service et de réduire les délais lorsque cela sera techniquement possible.

Un lieu pensé pour accueillir chacun

Au-delà de l'emploi, je souhaite que ce café-pâtisserie soit un endroit où l'on puisse simplement se sentir bien.

Le projet est notamment pensé pour être neurodivergent friendly, avec une attention portée à l'environnement, à l'accueil et aux besoins différents que peuvent avoir certaines personnes.

Parce qu'un lieu inclusif ne doit pas uniquement afficher le mot « inclusion » sur sa devanture : il doit essayer de la faire vivre au quotidien.

Un projet qui continuera d'évoluer avec vous

Cette liste de prestations n'est volontairement pas figée.

Le café-pâtisserie devra vivre avec sa clientèle, son équipe et son territoire. Certaines prestations pourront donc évoluer et de nouvelles idées pourront apparaître en fonction de vos besoins.

Je souhaite construire un lieu gourmand, utile et humain, qui permette à la fois de développer Les Gourmandises de Nadège et de créer de véritables opportunités professionnelles.

Des gourmandises pour tous, un lieu pour chacun.

Vous pouvez participer à sa création

Pour transformer ce projet en réalité, une campagne de financement participatif est actuellement en cours sur Ulule.

campagne ULULE

Les contributions permettront de participer au financement nécessaire à la création et à l'équipement de ce futur lieu.

Mais vous pouvez également m'aider très simplement : en parlant du projet autour de vous, en partageant la campagne ou en transmettant la page à des personnes susceptibles d'être sensibles à cette démarche.

Découvrir et soutenir le projet sur Ulule

Chaque soutien rapproche un peu plus ce projet de son ouverture.

Merci de faire partie de l'aventure.